Żelatyna może zawierać wieprzowinę. Wieprzowina i wołowina są powszechnymi składnikami żelatyny. W celu ustalenia, który został użyty, należy skonsultować się z listą składników.
Żelatyna, w szczególności koszerna żelatyna, jest zwykle wytwarzana z rybami, ponieważ wieprzowina jest zabroniona w diecie koszernej. Wegańska żelatyna jest wytwarzana z wodorostów, ponieważ w wegańskim stylu życia nie spożywa się żadnych produktów mięsnych ani zwierzęcych.
Żelatyna jest używana do wielu celów. Oprócz żywności, jest to środek powszechnie spotykany w produktach zdrowotnych i kosmetycznych. Żelatyna jest również podstawowym składnikiem zewnętrznej części kapsułek pigułkowych i sprawia, że rozpuszczają się, gdy są penetrowane przez wilgoć.
