Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zamrożona mielona wołowina pozostaje bezpieczna do spożycia przez czas nieokreślony, ale ludzie powinni spożywać wołowinę w ciągu 4 miesięcy po zamrożeniu, co zapewnia najlepszy smak i jakość. Przed zamrożeniem mielona wołowina, konsumenci powinni pakować wołowinę ciasno w folię aluminiową, plastikowe torby lub ciężką okładkę. USDA zaleca wyraźne oznaczanie opakowań wskazujących zawartość opakowania i datę zamrożenia, co pomaga w śledzeniu daty przechowywania.
Oprócz poniższego protokołu dotyczącego zamrażania wołowiny, konsumenci powinni podjąć kilka kroków w celu rozmrożenia i skonsumowania zamrożonej mielonej wołowiny. Po wyjęciu z zamrażarki, konsumenci powinni idealnie rozmrozić mięso w lodówce. Dzięki temu wołowina jest zimna, co z kolei zapobiega rozwojowi bakterii i patogenów. Po rozmrożeniu użyj mięsa w ciągu 1 do 2 dni. Ewentualnie ludzie mogą szybciej rozmrozić mięso przy użyciu mikrofalówki lub zimnej wody. W przypadku korzystania z kuchenki mikrofalowej USDA zaleca gotowanie wołowiny natychmiast po jej usunięciu, ponieważ wołowina nagrzewa się nierównomiernie podczas procesu podgrzewania mikrofalowego. Jeśli rozmrażasz wołowinę w zimnej wodzie, owiń ją szczelnie w wodoodporną torbę, a następnie włóż torbę do zimnej wody, zakrywając całą torebkę. Wymiana wody co 30 minut zapewnia, że woda pozostaje zimna, a wołowina pozostaje bezpieczna. USDA zaleca natychmiastowe gotowanie wołowiny rozmrażanej w wodzie. Konsumenci mogą ponownie zamrozić niewykorzystane porcje gotowanej wołowiny.
