Przepis na pieczeń włoską to Michael Chiarello w Food Network. Ten przepis łączy smażony czosnek, cebulę i paprykę z mieszanką mielonej wołowiny, bazylii, pietruszki, jaj, parmezanu i bułki tartej, a także sól i pieprz. Dodajemy sos Worcestershire, ocet i oliwę z oliwek, a bochenek formuje się lub pakuje w formę do pieczenia, zwieńczoną sosem marinara.
Włoska pieczeń
Ten przepis daje około 12 porcji, w plasterkach.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Gotowe: 1 godzina 15 minut
Składniki:
- 1/4 szklanki plus 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 4 łyżeczki posiekanego czosnku
- 2 średnie cebule, pokrojone w kostkę
- 2 czerwone papryki, drobno posiekane i pokrojone w kostkę
- 1/2 szklanki posiekanej bazylii
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 4 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 szklanki tartego parmezanu
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 3 funty mielonej wołowiny
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 szklanka sosu marinara
- Saute warzyw
- Połącz składniki
- Piec
Podgrzać 1/4 szklanki oliwy z oliwek i saute czosnek przez około minutę. Dodaj paprykę i cebulę i dalej gotuj, aż zmiękną, a następnie pozwól ostygnąć.
Wymieszaj jajka z bazylią i pietruszką, a także sól i pieprz. Osobno połączyć parmezan i bułki tartej. W sosie Worcestershire, pozostałej oliwy z oliwek i octu balsamicznego połącz mięso, mieszaninę jajek, mieszankę bułki i smażone warzywa.
Napełnij olejowaną patelnię bochenek mieszanką pieczeni lub ułóż ją na natłuszczonej blasze do pieczenia. Rozłóż sos marinara na wierzchu bochenka i piecz przez maksymalnie godzinę, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 160 stopni Fahrenheita. Pozostawić na 5 minut przed krojeniem do podania.
