Zestandaryzowany przepis jest receptą, której używa serwis spożywczy po wypróbowaniu i dostosowaniu w celu uzyskania spójnych wyników za każdym razem, gdy przepis jest wykonywany. Plany posiłków, które koncentrują się na zdrowym sposobie gotowania, w dużym stopniu dzięki standaryzacji przepisy kulinarne.
Tworzenie zdrowych posiłków jest ważne podczas gotowania dla dużych grup ludzi, zwłaszcza w placówkach opieki nad dziećmi. Aby stworzyć zdrowe posiłki, opiekunowie powinni stworzyć plan, zebrać wszystkie niezbędne materiały i składniki oraz odpowiednio przygotować posiłki. Zdrowsze posiłki mogą być zgodne z wytycznymi dotyczącymi odżywiania zawartymi w wytycznych dietetycznych dla Amerykanów, a planowanie posiłków powinno obejmować:
- Używając standardowych receptur i podążając za nimi.
- Zawiera przepisy, które umiarkowanie wykorzystują tłuszcz, tłuszcz nasycony, cukier, sód i cholesterol. W tym celu można stworzyć nowe przepisy.
- Czytanie etykiet we wszystkich produktach w opakowaniach jednostkowych, aby zapewnić ich zgodność z tymi samymi wytycznymi.
- Korzystanie ze zdrowych metod gotowania.
- Właściwe przygotowanie posiłku, aby było smaczne i zdrowe.
Po wprowadzeniu planu posiłków zaimplementuj przepisy na zdrowe posiłki:
- Korzystanie z dużej ilości ziół w celu zastąpienia utraconego smaku z nadmiaru tłuszczu, soli i cukru.
- Gotowanie, smażenie, pieczenie, grillowanie i gotowanie na parze dla zdrowszej metody gotowania.
- Ograniczenie cukru w przepisach.
- Korzystanie z pełnych ziaren, jeśli to możliwe.
- Tworzenie zdrowszych deserów z owocami i pełnymi ziarnami.
- Gotowanie domowych posiłków, zamiast kupowania paczkowanych produktów spożywczych.
- Zgodnie ze znormalizowaną recepturą, bez dokonywania zmian.
