Herbata parzona powinna być schłodzona, ponieważ może rosnąć bakterie. W rzeczywistości herbata może rosnąć klebsiella, enterobacter lub E. coli, które mogą być szkodliwe dla ludzi.
Liście herbaty, podobnie jak wszystkie pokarmy, mają naturalne bakterie, nawet w ich wysuszonej postaci. Kucharze domowi powinni parzyć herbatę w temperaturze 195 stopni Fahrenheita przez trzy do pięciu minut, aby zabić bakterie. Mimo to bakterie mogą nadal rosnąć w herbacie, więc gdy osiągnie temperaturę pokojową, umieść ją w lodówce do przechowywania.
Miłośnicy herbaty mogą również warzyć herbatę w lodówce. Po prostu wrzuć torebki z herbatą lub herbaty liściastej do dzbanka lub dzbanka i dodaj wodę, w takich samych proporcjach, które normalnie byłyby używane do herbaty.
