Gotowane mięso można zamrozić, chociaż gotowane mięso nie zachowuje się tak dobrze, jak surowe mięso. Jest to spowodowane ilością wilgoci utraconej podczas gotowania.
Mrożona żywność przechowywana w temperaturze 0 stopni Fahrenheita zapewnia bezpieczną konsumpcję mrożonek. Proces gotowania eliminuje większość bakterii, pleśni i drożdży z żywności przed zamrożeniem. Po zamrożeniu w temperaturze 0 stopni Fahrenheita, te bakterie i pasożyty są również inaktywowane. Podczas gdy gotowane mięso, które zostało zamrożone, jest bezpieczne do spożycia, jakość i smak mięsa różnią się. Gdy mięso zostanie ugotowane, traci większość wilgoci, powodując zmianę smaku i jakości.
