Żelatyna z wołowiny to białko, które pochodzi z wrzącej wody i części krowy, takich jak więzadła, kości, tkanki i skórki. Wyekstrahowana żelowa substancja, która jest bezwonna i pozbawiona smaku, jest wykorzystywana w produkty spożywcze, kosmetyki, szampony oraz jako powłoka dla leków i witamin.
Produkty uboczne z trzody chlewnej są często wykorzystywane do wytwarzania żelatyny. Żelatyna ma szerokie zastosowanie, szczególnie w produktach spożywczych. Żelatyna jest przydatna jako środek zagęszczający do budyń i innych żelowych deserów.
Ponieważ żelatyna zawiera kolagen lub białko, wiele osób używa go jako suplementu w stanach takich, jak choroba zwyrodnieniowa stawów i osteoporoza. Ludzie używają go również do wzmocnienia paznokci i poprawy jakości włosów. Jednak nie ma wystarczających dowodów na to, że żelatyna może być skuteczna w żadnym z tych celów.
