Pieczone orzechy w skorupkach, pozwalające surowym orzechom wyschnąć na kilka dni przed płukaniem muszli i pieczeniem ich na blasze do pieczenia w piekarniku. Określone czasy i metody różnią się w zależności od rodzaj orzecha, który chcesz upiec.
Aby upiec orzechy laskowe w skorupkach, oderwij zielone liście otaczające muszelki i umyj je pod wodą. Po wyschnięciu muszli rozłóż je w oprawionej blachy do pieczenia i gotuj w temperaturze 275 stopni Celsjusza przez 20 minut, aż muszle staną się ciemnobrązowe. Roztrzaskuj jedną nakrętkę i jeśli jest pieczona dokładnie, pozostaw resztę do ostygnięcia przez kilka chwil w muszlach, aż będziesz mógł nimi manipulować. Usuń nakrętki z muszli, odetnij brązową papierową wyściółkę i rozłóż je na płaskiej powierzchni, aby zakończyć chłodzenie.
Orzechy, w szczególności orzeszki ziemne w skorupce, można również opiekać na patelni, podgrzewając je w pojedynczej warstwie w średnio wysokiej temperaturze. Gdy muszle staną się złotobrązowe, usuń orzechy z ognia. Po zerwaniu muszli, pocierać orzeszki ziemne ręcznikiem kuchennym, aby usunąć papierowe skórki z prażonych orzechów. Aby upiec sosny lub orzechy pinon w skorupkach, gotuj je w temperaturze 325 stopni Celsjusza przez co najmniej 10 minut.
