Limonki nie są niedojrzałymi cytrynami. Limonki i cytryny to dwa odrębne owoce. Ludzie błędnie sądzą, że limonki są niedojrzałymi cytrynami, ponieważ kiedy są zbierane limonki, są w pełni wyhodowane i mają zielony kolor, ale limonki pozostawione na drzewie do punktu dojrzałości będą żółte.
Wapno ma zwykle wyższy kwas cytrynowy i zawartość cukru niż cytryny. Limonki są dobrym źródłem witaminy C i są powszechnie stosowane do wzmacniania smaku żywności i napojów. Limonki zazwyczaj mają średnicę od 2 do 3 cali i zawierają kwasową miazgę. Dwa podstawowe rodzaje limonki to limonki meksykańskie i perskie limonki. Limonki meksykańskie to te, które określa się mianem Key Limes.
