Olejek z chili można zastąpić łatwą wersją domowej roboty. Domowy olej chili można przygotować przez zmieszanie 2 szklanek oliwy z oliwek i 4 łyżeczki płatków czerwonej papryki w rondlu.
Substancja powinna być ogrzewana na małym ogniu, dopóki termometr nie wyświetli 180 stopni, a następnie zostanie schłodzony do temperatury pokojowej przed przechowywaniem. Domowy olej chili może być użyty natychmiast, ale najlepiej pozwolić mu siedzieć przez jeden dzień, aby umożliwić połączenie smaków. Przechowuj w lodówce domowy olej z chili i używaj go w ciągu miesiąca.
Olej chili jest również określany jako olej z gorącego chili lub olej pieprzowy. Uważany jest za tajny składnik dań z Syczuanu.
