Marchewki lub jicama można zastąpić selerem jako surową przekąskę warzywną. Bok choy może zastąpić seler w surowych i gotowanych potrawach. W gotowanych potrawach zamiast selerów można stosować łodygę lub kardan, ale należy zachować ostrożność, aby gotować je znacznie dłużej.
Chiński seler lub kinchay można zastąpić selerem w gotowanych potrawach, ale chiński seler ma silniejszy smak niż zwykły seler. Chiński seler jest często używany w frytkach i zupach, gdzie jego silny smak jest zaletą.
Jicama jest warzywem korzeniowym powszechnym w Meksyku. Cardoon jest rośliną podobną do ostu, która jest powiązana z karczochami.
