Banany nie zawierają kwasu cytrynowego. Są bezpieczne dla ludzi z wrażliwością kwasu cytrynowego na spożycie, chociaż mogą powodować reakcje u osób uczulonych na lateks.
Podczas gdy kwas cytrynowy w proszku jest drażniącym płuca i powoduje kaszel podczas wdychania, American Academy of Allergy Asthma & Immunologia nie rozpoznaje kwasu cytrynowego jako spożywanego alergenu. Kwas cytrynowy stanowi istotną część ludzkiego metabolizmu i jest obecny w każdym ludzkim ciele. Ważne jest również tworzenie i utrzymanie kości. Głównym zagrożeniem dla kwasu cytrynowego jest próchnica zębów w przypadku regularnego spożywania przez osobę, która nie stosuje właściwej higieny jamy ustnej.
