Ciastka ryżowe były kiedyś uważane za dobre pożywienie dietetyczne ze względu na ich niskokaloryczny profil, ale dzisiejsi dietetycy nie zalecają im utraty wagi. Jak wyjaśniono w magazynie Shape, zwykłe ciastka ryżowe mają wysoki indeks glikemiczny, który jest szkodliwy dla poziomu cukru we krwi, utraty wagi i ogólnego stanu zdrowia.
Gdy poziom cukru we krwi gwałtownie rośnie i spada, powoduje to głód i pragnienie większej ilości węglowodanów, które mogą powodować przyrost wagi. Według WebMD, badania wykazały, że ludzie, którzy regularnie spożywają pokarm o wysokim indeksie glikemicznym, często mają wysoki wskaźnik masy ciała, co przyczynia się do chorób serca, cukrzycy i otyłości.
