Liść laurowy dodaje się do różnych zup i zup, ale jest trudny do strawienia. Liście laurowe na ogół nie są spożywane, ale liść dodaje smaku i korzyści zdrowotnych do różnych posiłków.
Liście laurowe zawierają takie składniki odżywcze jak potas, żelazo i wapń. Mają także właściwości lecznicze, w tym zmniejszenie stanu zapalnego, zmniejszenie chorób serca i pomoc w zdrowym trawieniu. Zupa z liści laurowych zawiera także różne związki, takie jak partenolidy, które łagodzą migreny i regulują poziom cukru we krwi u chorych na cukrzycę.
Liście laurowe również dodają mięsistego smaku do zup. Są stosowane zarówno w zupach wegetariańskich, jak i zupach na bazie mięsa.
