Osoba może zachorować na jedzenie surowego kurczaka. Według amerykańskich Ośrodków Kontroli i Zapobiegania Chorobom bakterie żyjące wewnątrz i na zewnątrz ciała kurczaka mogą przedostać się na surowy drób podczas przetwarzania.
Raporty konsumenckie przetestowały 316 piersi z kurczaka z wielu sklepów w 26 stanach na sześć bakterii. Wyniki wskazują, że 97 procent piersi z kurczaka zawiera bakterie, które mogą wywołać chorobę. CDC stwierdza, że aby zapobiec chorobom, ważne jest, aby ludzie myli ręce przed i po obchodzeniu się z surowym mięsem drobiowym, aby oczyścić wszystkie powierzchnie, które miały styczność z surowym mięsem drobiowym, i aby ugotować drób do temperatury wewnętrznej wynoszącej 165 stopni Fahrenheita. /p>
