Możliwe jest użycie barwnika spożywczego w białej czekoladzie, jeśli używasz właściwego typu kolorowania. Używając barwnika spożywczego w białej czekoladzie, użyj barwnika na bazie oleju lub proszku.
Żywności na bazie wody nie należy dodawać do białej czekolady, ponieważ może to spowodować zaabsorbowanie czekolady. Jeśli stosuje się barwnik spożywczy na bazie oleju, dodanie zbyt dużej ilości może spowodować, że czekolada będzie miała gorzki smak. Aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj ostrożnie zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu barwnika spożywczego. Dodając barwnik spożywczy do roztopionej czekolady, dodaj trochę za jednym razem i mieszaj stopniowo. Jeśli pożądany jest ciemny kolor, kup kolorowanie żywności, które jest nieco ciemniejsze niż kolor.
