Według magazynu "Cooking Light Magazine" wpływ soli (lub sodu) w żywności może być neutralizowany przez potas. The Huffington Post informuje, że potas może pomóc w przeciwdziałaniu szkodliwemu wpływowi, jaki sól wywiera na organizm.
Pracownicy służby zdrowia zalecają, aby ludzie zwracali szczególną uwagę na ich sól (główne źródło sodu). Stwierdzono, że nadmiar soli jest niebezpieczny dla zdrowia. Zwiększa ciśnienie krwi, co zwiększa ryzyko udaru i chorób serca. The Huffington Post podkreśla znaczenie włączenia równowagi zarówno sodu, jak i potasu w diecie. Dobrymi źródłami potasu są szpinak, suszone śliwki, banany i brokuły. Cooking Light Magazine oferuje inne sugestie dotyczące żywności, która zapewnia wysoki poziom potasu. Niektóre z tych produktów zawierają 100% soki owocowe, melony, fasole, ziemniaki, owoce morza, nabiał i zielone warzywa liściaste.
Cooking Light sugeruje, że w celu zneutralizowania soli w żywności i zmniejszenia potencjalnego szkodliwego wpływu soli na organizm, dzienne spożycie żywności powinno obejmować więcej całych pokarmów (świeżych owoców i warzyw) i mniej zapakowanych, przetworzonych produktów spożywczych, zwłaszcza tych które mają wysoki poziom sodu. Ważne jest nie tylko zwiększenie potasu, ale także sprawdzenie, czy należy zmniejszyć stężenie sodu.
