Świeżo polską kiełbasę zwykle gotuje się w dużym garnku wypełnionym wodą w ilości wystarczającej do pokrycia kiełbasy przez 45 minut do godziny. Gotuje się, aż jest miękka, a jej temperatura wewnętrzna wynosi 165 stopni. Fahrenheit. Przed podaniem należy starannie przygotować go.
Kiełbasa polska może być również duszona w zadaszonej, płytkiej patelni z 1/2 cala wody przez około 15 minut. Podczas duszenia, przekręć kiełbasę podczas gotowania i zdejmij górę patelni pod koniec gotowania, aby woda odparowała i zrumieniła kiełbasę na zewnątrz. Świeżą polską kiełbasę można również grillować przez około 20 minut, aż do ugotowania i dobrze zrumienione. Ponieważ kiełbasa zrumieni się szybko po grillowaniu, często ją odwracaj, aby zapobiec spaleniu.
Wędzoną polską kiełbasę, choć w pełni ugotowaną, należy dokładnie rozgrzać przed podaniem przez smażenie na patelni, gotowanie na wolnym ogniu, grillowanie lub pieczenie. Smażyć polską kiełbasę w plasterkach podłużnie na średnim ogniu przez 6 do 9 minut, grillować przez 12 do 14 minut na średnim ogniu, gotować na wolnym ogniu w 2 lub 3 calach wody przez 10 do 12 minut lub piec w 325 -dodaj piekarnik przez 10 do 15 minut.
