Całkowicie bezpieczne jest jedzenie kurczaka z przypaleniem. Jednakże, palenie zamrażarki może wpływać na wygląd, smak lub teksturę mięsa. Jeśli tylko niewielka ilość kurczaka ma oparzenia, należy rozważyć odcięcie tej porcji przed przygotowaniem i serwowaniem.
Oparzenie zamrażarki występuje, gdy woda w zamrożonym kurczaku tworzy kryształy lodu. Samo mięso staje się odwodnione, a oparzenia zamrażarki pojawiają się, gdy kurczak stracił wszystkie swoje cząsteczki wody.
Właściwe techniki przechowywania zapobiegają oparzeniom zamrażarki. Podwójnie owinąć i szczelnie zamknąć kurczaka w hermetycznym pojemniku i nie przechowywać go przez dłuższy czas. Nie należy dopuszczać do zmiany temperatury zamrażarki i nie pozostawiać otwartych drzwi zamrażarki.
