Według NPR, piwo zamarza na około 13 stopni Fahrenheita. Popularna nauka wskazuje, że składnik wodny piwa zamarza na poziomie 32 stopni, ale alkohol pozostaje ciekły, aż temperatura spadnie bardzo nisko.
NPR stwierdza, że gdy butelka piwa zamarza, staje się rozlana. Zamrożony płyn rozszerza się, a lodowe piwo czasami zmusza czapki do butelek. W innych przypadkach butelki pękają i rozbijają się. Popularna nauka opisuje, jak piwo jest czasami częściowo zamrożone, aby było mocniejsze. W procesie frakcyjnego zamrożenia część wody zostaje zamrożona, a pozostałe piwo wlewa się do innego pojemnika. Ta ciecz zawiera mniej wody, więc ma wyższą zawartość alkoholu niż oryginalne piwo.
