Pieczonej wołowiny nie należy przykrywać podczas gotowania. Aby uzyskać jak najlepsze wyniki, wołowinę należy umieścić na patelni z tłustą stroną do góry.
Marynowanie mięsa przez kilka godzin powoduje, że mięso jest bardziej delikatne i aromatyczne. Pieczenie pieczeni przez kilka minut z każdej strony przed gotowaniem pomaga stworzyć pikantną skórkę.
Pieczona wołowina musi gotować 15-30 minut za funt w piekarniku ustawionym na 450 stopni Fahrenheita. Termometr do mięsa może być użyty w celu osiągnięcia preferowanego poziomu zadowolenia.
Po zakończeniu pieczenia pieczeń wołowa powinna być owinięta folią aluminiową i odstawiona na 15 minut przed podaniem.
