Sezon żniwny Apple trwa od sierpnia do października. Różne odmiany jabłek dojrzewają w różnym czasie, więc najlepszy miesiąc do ich wyboru jest różny. W zależności od odmiany jabłka dojrzewają po 100 do 200 dniach wzrostu.
Jabłka powinny być zbierane, gdy ich kolor tła nie jest już zielony i gdy osiągną pełny kolor, który różni się w zależności od odmiany jabłka. Kiedy jabłko jest dojrzałe, część łodygi chętnie odrywa się od gałęzi, gdy osoba wtula owoce w jej dłoń i lekko ją skręca, a następnie w górę. Dojrzałe jabłka mają brązowe nasiona, a niedojrzałe jabłka mają białe nasiona.
