Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa (USDA), można bezpiecznie zamrażać rozmrożonego kurczaka tak długo, jak potrawę rozmrażano w lodówce przez nie więcej niż 2 dni. Jednak utrata wilgoci przez rozmrażanie może spowodować utratę jakości.
Gotowanie kurczaka, które zostało wcześniej rozmrożone, a następnie ponownie zamrożone, jest bezpieczne, o ile tylko produkt surowy był obsługiwany prawidłowo. Oznacza to, że nigdy nie należy rozmrażać mięsa w temperaturze pokojowej, np. W zlewie lub w blacie kuchennym. USDA informuje, że żywność pozostawiona poza lodówką przez okres dłuższy niż 2 godziny powinna zostać ponownie zamrożona. Kurczak, który został czasowo podgrzany, może rozwinąć szkodliwe bakterie, które można zniszczyć jedynie poprzez dalsze gotowanie. Ponadto USDA ostrzega, że jedzenie drobiu lub jakiegokolwiek innego rodzaju mięsa rozmrażanego na ladzie lub w gorącej wodzie może być niebezpieczne z uwagi na to, że zewnętrzna warstwa jest wystawiona na działanie wysokich temperatur przez zbyt długi czas, aby mogła być bezpieczna przed szkodliwymi bakteriami. Surowe soki mięsne są również potencjalnie niebezpieczne, dlatego najlepiej jest wyrzucić wszystkie produkty z zamrażarki, które miały z nimi kontakt. Można bezpiecznie zamrozić posiłki przyrządzone z kurczakiem, które zostały rozmrożone prawidłowo.
