Fenyloalanina, naturalnie występujący aminokwas, nie występuje samodzielnie w produktach z gumy do żucia. Zamiast tego pochodzi z trawienia jednego rodzaju sztucznego słodzika, zwanego aspartamem, który jest stosowany w niektórych gumach do żucia do aromatyzowania.
Znaki ostrzegawcze na gumie do żucia, które wskazują na obecność fenyloalaniny, są korzystne dla niektórych osób, których ciała nie są w stanie łatwo strawić substancji chemicznej z powodu choroby zwanej fenyloketonurią. Kilka krajów wymaga wskazania obecności fenyloalaniny w gumach, które zostały dosłodzone aspartamem. Dla tych, którzy nie cierpią z powodu choroby, fenyloalanina jest prostym produktem chemicznym, który powstaje w wyniku naturalnego procesu trawienia.
