Cooks Info twierdzi, że ciasto pasterskie pochodzi z Szkocji i północnej Anglii. Naczynie powstało po zaakceptowaniu ziemniaków w Wielkiej Brytanii, która nastąpiła pod koniec XVIII wieku.
Przed tym punktem podobne danie do ciasta pasterskiego było powszechnie przygotowywane w Szkocji. Zamiast ziemniaków używano skorupy do ciasta. Danie nie zostało oficjalnie nazwane aż do 1870 roku. Ciasto Pasterza jest zwykle wytwarzane z baraniny lub jagnięciny. Jeżeli danie jest wykonane z innego rodzaju mięsa, jest ono określane jako ciasto typu cottage. Warzywa takie jak cebula są używane do przyprawiania mięsa. Groch jest często zawarty w cieście pasterskim.
