Chociaż różni się w zależności od marki i typu, wytrawne wino zawiera bardzo małe ilości cukru na szklankę, średnie wino zawiera od 0,5 do 2 gramów cukru na 5 szklanych uncji, a słodkie wino może zawierać do 6 lub więcej gramów cukru na szklankę. Czerwone wino ma zazwyczaj wyższą zawartość cukru niż białe wino.
Naturalne cukry w winogronach przekształcają się w alkohol w procesie fermentacji wina. Po sfermentowaniu ilość pozostałego cukru pozostałego w winie określa "suchość" wina. Wina wytrawne zawierają najmniej cukru, podczas gdy słodkie, owocowe wina zawierają znacznie więcej cukru. Wino, którego winogrona rosną w ciepłych regionach, ma zwykle więcej cukru niż te, których winogrona rosną w chłodniejszych regionach.
