Buszel z małż z miękkiej skorupy waży około 48 funtów, a ta sama ilość twardych małży waży około 60 funtów. Waga również różni się w zależności od gatunku małży. Standardowy buszel ma 8 galonów, chociaż FishChoice twierdzi, że buszel może się zmienić od sprzedawcy do sprzedawcy.
W 2012 r. żniwiarze małży wyprodukowali 6 milionów funtów mięsa małży o twardej skorupce o wartości prawie 40 milionów dolarów. Farmy w Virginii i na Florydzie przyczyniły się do zwiększenia dostaw małży, które obniżyły ceny, podczas gdy hodowcy małży w stanach Nowej Anglii złowili zwierzęta w dzikich łożach. Małże są sprzedawane pod kilkoma nazwami, takimi jak małe litery, cherrystone, quahog i górna część szyi.
