Miska pho z bulionem wołowym, makaronem ryżowym, polędwicą, kiełkami fasoli i miętą równa się około 330 do 360 kalorii na trzy filiżanki. Liczba ta różni się w zależności od preparatu pho, który może się znacznie różnić w zależności od użytych dodatków i mięs.
Pho ma umiarkowanie wysoką kalorię na zupę, ponieważ zawiera mięso, kluski i bardzo bogaty bulion. Pomimo wysokiej liczby kalorii, pho jest uważane za zdrową żywność, ponieważ zawiera ważne składniki odżywcze, w tym korzystne tłuszcze dietetyczne i wysoką zawartość białka. Niektóre społeczności wytwarzają pho z kurczakiem zamiast wołowiną, co znacznie obniża liczbę kalorii.
