Podczas pomiaru suchych składników lub płynów, 6 łyżeczek do herbaty lub 2 łyżek, jest równa 1 uncj. Przekształca się to na 30 gramów, gdy używany jest pomiar metryczny. Podczas gdy wiele amerykańskich książek kucharskich używa objętości do mierzenia składników, na całym świecie waga jest częściej stosowana do mierzenia składników do gotowania.
Dostępnych jest wiele narzędzi online do konwersji pomiarów w przepisach. Podczas konwersji z wagi na objętość nie jest tak dokładne, jak przy użyciu skali, wymiana jest na tyle blisko, aby umożliwić komuś uzupełnienie receptury bez użycia skali. Niektóre produkty spożywcze, takie jak masło, mają nieco inną konwersję ze względu na swoją wagę.
