Według Driscolla, jedna porcja lub porcja świeżych truskawek jest równa 1 filiżance. To prawie tak samo jak osiem pełnych truskawek. Jedna porcja truskawek zawiera około 50 kalorii.
Truskawki zawierają dużą ilość witaminy C. Każda porcja dostarcza do 160 procent zalecanej dziennej wartości witaminy. Badanie opublikowane w Annals of the Rheumatic Diseases sugeruje, że ludzie, którzy spożywają dietę zawierającą żywność bogatą w witaminę C, mają zmniejszoną szansę na rozwój zapalenia stawów. Ponieważ truskawki są roślinami, naturalnie nie zawierają cholesterolu. Jedna porcja zawiera również 2 gramy błonnika. Truskawki są dobrym źródłem potasu, który pomaga utrzymać prawidłowe ciśnienie krwi. Składniki odżywcze znajdujące się w truskawkach pomagają utrzymać zdrowie serca i zmniejszają ryzyko niektórych rodzajów raka.
