Uprawy uprawiane w New Jersey obejmują ziemniaki, siano, pszenicę, jabłka, brzoskwinie, jagody i kukurydzę. Główne uprawy polowe to pszenica, kukurydza i soja. Najważniejszym źródłem dochodu z działalności rolniczej są produkty szklarniowe i szkółkarskie.
New Jersey jest jednym z wiodących producentów żurawin i borówek w kraju. Farmerzy w New Jersey angażują się również w różne działania, takie jak prowadzenie pszczół i hodowla bydła mlecznego. Większość produktów rolnych w New Jersey sprzedawana jest swoim mieszkańcom. Hodowcy siana produkują wystarczająco dużo siana, aby dostarczyć tysiące rancz w innych stanach. Rośliny szkółkarskie, takie jak lilie, róże, storczyki i pelargonie, są uprawiane na rynku miejskim.
