Smak lub agrest może się różnić w zależności od tego, gdzie są hodowane i od innych czynników, ale generalnie mają smaki podobne do winogron, jabłek lub truskawek. Nuty owocowe mogą mieć od tartego do tropikalnego.
Agrest nadaje się do wielu zastosowań w kuchni. Najczęściej są one stosowane jako podstawa do ciasta z agrestu lub do wyrobu dżemu agrestowego lub galaretki. Po wyschnięciu robią smaczną przekąskę, a sok można wyekstrahować, aby otrzymać orzeźwiający napój. Agrest, rodzynki i cebulę można wymieszać z octem i innymi składnikami, aby rozsmakować agrest.
