Ugotowany kurczak jest dobry tylko przez 2 godziny w temperaturze pokojowej. Jeśli zostanie pominięty dłużej, powinien zostać wyrzucony.
Gdy gotowany kurczak zostanie pominięty, wiele bakterii zaczyna rosnąć. Zepsute kurczęta mają zwykle zgniły zapach, ale nie jest to jedyny czynnik determinujący. Nawet jeśli kurczak wydaje się być w porządku, może prowadzić do wielu chorób, a nawet śmierci. Najlepiej jest wyrzucić każdą żywność, która nie jest schłodzona po dwóch godzinach. Jedzenie może zepsuć się szybciej, jeśli w pomieszczeniu jest szczególnie gorąco. Po zakończeniu gotowania zawsze upewnij się, że jedzenie jest ocieplane lub na lodzie, aby zapobiec chorobom.
