Pieczeń porketta piecze w piekarniku w temperaturze 350 stopni Celsjusza, aż wewnętrzna temperatura pieczenia osiągnie od 160 do 170 stopni Fahrenheita. Czas pieczenia wynosi od 30 do 45 minut na funt rozmrożonej pieczeni.
Gdy temperatura pieczenia osiągnie 160 stopni Fahrenheita, usuń pieczeń z piekarnika i pozostaw ją w temperaturze pokojowej na około dziesięć minut. Soki mięsne z pieczeni są wyraźne, gdy porketta zakończy gotowanie. Pieczeń porketta pochodzi z odciętego łopatki wieprzowej, która jest odkostniona, wyciśnięta na przyprawę i związana z siatką. Możesz utrzymać siatkę na miejscu podczas pieczenia.
