Małe krewetki (50 lub więcej za funt) gotują tylko dwie lub trzy minuty. Jeśli od 31 do 35 krewetek jest w funtach, potrzebują one od sześciu do ośmiu minut czasu gotowania.
Aby zagotować surowe krewetki w skorupie, podgrzej około 5 szklanek wody na każdy funt skorupiaków. Gdy woda zacznie się gotować, dodaj krewetki i zamieszaj. Załóż pokrywkę na doniczkę i wyłącz ciepło. Po pozostawieniu krewetki na dwie do ośmiu minut, wyjmij krewetkę i pokrój ją na pół przez najgrubszą część. Jeśli skorupiaki są w całości nieprzezroczyste, robi się to.
