Przystawka to jedzenie podawane przed głównym posiłkiem, które zazwyczaj podawane jest w małych kawałkach, dlatego też nazywa się je paluszkiem. Rodzaje przekąsek obejmują smażone w głębokim tłuszczu przekąski, przystawki na parze, przystawki z przystawkami, przystawki ze świeżych owoców i grillowane przekąski.
Smażone przekąski obejmują kotlety, placki, frytki i kotlety. Ten rodzaj przystawki wytwarza się przez siekanie warzyw lub innego pokarmu na małe kawałki i smażenie na gorącym oleju. Przed smażeniem żywność może zostać przykryta w cieście. Na parze przystawki obejmują dhokla, koktajl idli, momos i pierogi. Przystawki na parze są mniej kaloryczne niż przystawki smażone w głębokim tłuszczu. Canape to mała skorupiasta podstawa. Przekąski z Canapes mają podstawę zwieńczoną różnymi dodatkami, takimi jak rozłożone na canape i warzywami na wierzchu z dodatkami. Ten rodzaj przystawek można łatwo zebrać palcami. Świeże owoce tworzą zdrową, prostą i kolorową przystawkę. Mogą być podawane w małych miseczkach lub naklejane na wykałaczki. Niektóre dobre owoce do wykorzystania jako przekąski to winogrona, truskawki, czereśnie, papaja, kostki mango, kostki ananasów i kiwi. Grillowane przekąski obejmują całe pieczarki i pokrojone w kostkę warzywa, takie jak marynowana papryka, cebula i pomidory. Grillowane przystawki są często przekłute szaszłykami przed grillowaniem.
