Przygotuj pieczoną polędwicę wieprzową w piekarniku, najpierw piecząc ją, a następnie zrumiejąc na patelni, a następnie upiecz w piekarniku. Upewnij się, że mięso osiąga temperaturę wewnętrzną 145 stopni Fahrenheita przed usunięciem go z ognia.
Aby zrobić pieczoną polędwiczkę wieprzową, połącz 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 łyżeczkę suszonego oregano, 1 łyżeczkę kminku ziemnego, 1 łyżeczkę mielonej kolendry i 1 łyżeczkę suszonego tymianku wraz z solą do smaku w misce, i posyp ją ze wszystkich stron polędwicy wieprzowej o grubości 1 funta. Saute 1 łyżeczkę zmielonego czosnku w 1 łyżce oliwy z oliwek na minutę, a następnie dodać polędwiczki wieprzowe. Brązuj z każdej strony przez 10 minut, a następnie piecz w temperaturze 450 stopni Celsjusza przez 20 minut.
Aby zrobić pieczoną polędwiczkę wieprzową z czosnkiem i rozmarynem, wymieszaj 4 sprasowane ząbki czosnku, 4 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu, 1 1/2 łyżeczki grubej soli i 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu, i przetrzyj mieszaninę dobrze przycięta polędwiczka wieprzowa. Zamiast pieczenia mięsa, przenieś je natychmiast na patelnię i gotuj w temperaturze 400 stopni Fahrenheita przez 30 minut. Włącz pieczeń i gotuj przez kolejne 25 minut, zanim usuniesz z ognia.
