Szynka z czarnego lasu sprzedawana jest w pełni gotowana. Musi być tylko ogrzany do temperatury serwowania. Szynka z czarnego lasu powinna być pieczona około 8 do 10 minut na funt, w zależności od wielkości szynki, w temperaturze 350 stopni Fahrenheita w piekarniku, aby podawać ją na gorąco.
Podczas pieczenia szynka powinna osiągnąć wewnętrzną temperaturę 120 stopni Celsjusza. W przypadku gotowania w kuchence mikrofalowej, należy go pokroić na plastry 1/2 cala i ustawić na 1 1/2 minuty na plasterek. Szynka powinna być przykryta na płaskim naczyniu i osiągnąć temperaturę wewnętrzną równą 120 stopni Fahrenheita w kuchence mikrofalowej. Szynka z czarnego lasu może być podawana i spożywana na zimno.
Szynka z czarnego lasu ma okres przydatności do spożycia 90 dni. Powinien być przechowywany w temperaturze 28 stopni Fahrenheita w lodówce. Jedna porcja szynki z czarnego lasu wynosi od 2 do 3 uncji.
Szynka jest zrobiona z uda i zadu z udziec świni. Szynka z czarnego lasu jest wędzona przez kilka tygodni w celu wysuszenia. Dym, który powstaje w wyniku płonącej jodły i trocin, sprawia, że szynka jest prawie czarna na zewnątrz i nadaje szynce jej bogaty smak. Szaszłyki z czarnego lasu są suszone na powietrzu przez dwa tygodnie po procesie wędzenia przed sprzedażą.
