Szaszłyki drewniane lub bambusowe powinny być moczone przez co najmniej 20 minut. Nie powinny być moczone dłużej niż cztery godziny. Szaszłyki można namoczyć w wodzie, ale namaczanie ich w winie lub soku daje dodatkową głębię smaku mięs.
Szaszłyki bambusowe można normalnie wykorzystać ponownie, o ile nie zostały one spalone podczas ich grillowania. Szybkim sposobem, aby następnym razem uzyskać szaszłyki na grillu, jest ich umycie, namoczenie ich, a następnie zamrożenie w torebce po ich użyciu.
Zamaczanie szaszłyków zapobiega ich spaleniu lub zapaleniu się podczas grillowania.
