Najbardziej widoczną różnicą między miętą i miętą jest ich smak. Spearmint ma słodki i nieco łagodny smak, podczas gdy mięta pieprzowa ma znacznie silniejszy, bardziej wyrazisty smak, który może przytłoczyć inne smaki w przepisach.
Ilość mentolu w mięty pieprzowej i mięty pieprzowej Mentol to organiczny związek, który nadaje wszystkim różnym rodzajom mięty charakterystyczny chłód, odświeżający smak i zapach. Aktywuje receptory sensoryczne, które interpretują wejście chemiczne jako uczucie chłodu, chociaż nie ma faktycznej zmiany temperatury. Jedną z głównych różnic między miętą i miętą jest ilość mentolu, który zawiera każdy rodzaj rośliny mięty. Spearmint zawiera około 1% mentolu, który tworzy delikatny i subtelnie słodki smak. Jednak mięta pieprzowa zawiera do 40% mentolu, co nadaje mu znacznie silniejszy, intensywniejszy smak. Smak jest tak silny, że dla wielu ludzi graniczy nawet z pikantnością. To stąd pochodzi nazwa mięty pieprzowej.
Mięta i mięta pieprzowa liści i roślin Inną rzeczą, która oddziela miętówkę i miętę jest sposób, w jaki rosną rośliny i sposób, w jaki wyglądają liście. Liście mięty mają tendencję do wzrostu większego niż liście mięty pieprzowej i zwykle mają jaśniejszy kolor. Mięta zwyczajna rośnie dość blisko ziemi i ma ściśle spięte liście. Mięta pieprzowa często rośnie wyżej i ma więcej przestrzeni między liśćmi. Oba typy roślin uwalniają przyjemny, miętowy zapach, gdy są dotykane. Jednak mięta pieprzowa ma o wiele silniejszy zapach i czasami może być pachnąca z odległości kilku metrów. Liście mięty pieprzowej i mięty zielonej zachowują część zapachu, gdy są wysuszone, ale zapach liści mięty ma tendencję do pozostawania w cieniu przez dłuższy czas, a nawet można je stosować w połączeniu z innymi ziołami i kwiatami, aby uzyskać potpourri.
Lecznicze zastosowania mięty zielonej i mięty pieprzowej Mięta pieprzowa jest powszechnie stosowana w maściach i pudrach do łagodzenia bólów mięśniowych ze względu na wysoką zawartość mentolu. Jest również powszechnym składnikiem herbatek kojących gardło. Niektórzy uważają również, że wącha silny aromat mięty pieprzowej może pomóc im się zrelaksować i odprężyć. Spearmint ma również pewne zastosowania medyczne. Niektórzy używają go, aby zmniejszyć łagodne nudności, a nawet leczyć czkawkę. Działa również jako naturalny środek odstraszający komary, a wiele osób umieszcza na skórze liście mięty zielonej lub mięty pieprzowej, które pomagają utrzymać komary w ukryciu.
Mięta i mięta pieprzowa w kuchni Mięta miętowa i mięta pieprzowa są popularnymi składnikami różnych potraw. Mięta miętowa jest często używana w napojach, takich jak mojito, a także w wielu śródziemnomorskich potrawach i sosach. Często stosuje się go w połączeniu z rozmarynem i solą, aby przyprawić i zmiękczyć mięso. Można go również łączyć z jogurtem i innymi produktami mlecznymi, aby uzyskać pikantne i słodkie sosy. Silny, wręcz przytłaczający smak mięty pieprzowej nie jest powszechnie stosowany w mięsie i innych pikantnych potrawach, ale jest bardzo popularnym składnikiem słodyczy i ciastek. Dobrze pasuje zarówno do ciemnej, jak i mlecznej czekolady, a kora mięty jest jedną z najpopularniejszych świątecznych przysmaków. Oba rodzaje mięty mogą być wykorzystane do stworzenia mięty o smaku mięty lub mięty oddechowej.
