Ziemniaki z kalafiorem bezpiecznie przechowują się w lodówce od pięciu do siedmiu dni i od sześciu do ośmiu miesięcy w zamrażarce. Przechowywanie tłuczonych ziemniaków w szczelnie zamkniętym pojemniku pomaga promować świeżość i chronić przed nadmierną wilgocią.
Doskonałą propozycją dla resztek puree są robione placki ziemniaczane, prosty przepis na mleko, jajka, przyprawy i ser. Kalafiorowe puree ziemniaczane stają się niejadalne, gdy ciecz zaczyna się oddzielać od ciała stałego w pojemniku. Pamiętaj, że kalafior jest gotowany sam, ma znacznie dłuższą żywotność lodówki od siedmiu do dziesięciu dni.
