Nogi krabów pozostają świeże i bezpieczne do spożycia przez 3 miesiące w zamrażarce. Muszą być odpowiednio pakowane, aby zachować najlepszą jakość.
Świeże kraby szybko się psują. Jeśli ma być zamrożone, kraba należy natychmiast ugotować, owinąć i umieścić w zamrażarce. Ugotowane nogi kraba powinny być umieszczone w ciężkiej plastikowej torbie zaprojektowanej specjalnie do przechowywania zamrażarki. Worek powinien być oznaczony zawartością, a także datą umieszczenia w zamrażarce. Temperatura zamrażarki powinna wynosić od 0 stopni do -5 stopni Fahrenheita. Nogi kraba, które zostały zamrożone i rozmrożone, nie powinny siedzieć w lodówce. Powinny być użyte natychmiast.
