Czas potrzebny na upieczenie wędzonej szynki zależy od czynników takich jak jej waga i od tego, czy szynka jest wstępnie gotowana czy niegotowana. Cała wędzona szynka z niegotowanym kośćcem może zająć około 20 minut za funt, jeśli waży od 10 do 14 funtów. W pełni gotowana szynka w puszkach, ważąca około 10 funtów, potrzebuje do 20 minut na kilogram pieczenia.
Inne porcje szynki z innymi ciężarami będą miały inne czasy pieczenia. Podczas pieczenia wędzonej szynki ważne jest również sprawdzenie minimalnej temperatury wewnętrznej mięsa, aby upewnić się, że jest ono bezpieczne. Minimalna temperatura wewnętrzna świeżej wędzonej szynki powinna wynosić 145 stopni Fahrenheita, a czas odpoczynku około 3 minut. Korzystanie z tych wytycznych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych może pomóc w zabiciu bakterii, które mogą być związane z produktami szynki.
