Kapsuły, które są kastrami wykastrowanymi i są nieco większe niż typowe świeże kurczaki, powinny gotować około 12 minut za funt, chociaż ten czas może się różnić w zależności od tego, czy kapłon jest wypchany, czy nie. Na przykład kapsla o wadze 8 funtów, które nie jest nadziewane, pieczemy przez około 90 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 165 stopni Fahrenheita.
Ze względu na dodatkowy czas gotowania i ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, nie zaleca się wypychania żadnego ptaka, takiego jak kapłon. Jednym ze sposobów pieczenia kapłonu jest gotowanie go na dużym ogniu, na przykład 450 stopni, przez krótki czas, a następnie wykończenie go w umiarkowanie gorącym piekarniku w temperaturze 350 stopni.
