Receptą Iny Garten na quiche jest tarta z kozim serem zrobiona z jaj, gęstej śmietany, mąki, masła i miękkiego koziego sera. Ten przepis zaczyna się od maślanej skórki i zawiera kremowe, kremowe nadzienie ze świeżymi ziołami.
Rozpocznij quiche mieszając 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej i 1/4 łyżeczki soli. Wytnij 12 łyżek niesolonego masła na kawałki i dodaj do robota kuchennego z mieszanką mąki. Pocierać masło i mąkę, aż powstanie krucha mieszanina, a następnie stopniowo dodać 3 do 4 łyżek lodowatej wody. Ugnieść ciasto na posypanej mąką powierzchni, uformować w kulkę i schłodzić przez 30 minut. Rozwałkuj ciasto i umieść je na tartej patelni. Rozłóż folię aluminiową na skórce i wbij ją fasolą. Piec przez 20 minut w temperaturze 350 stopni Fahrenheita, po czym wyjmij fasolę i folię i piecz przez następne 10 minut.
Podczas pieczenia skórki, saute 3/4 szklanki posiekanych szalotek w 1 łyżce masła na pięć minut. Wymieszaj 10 1/2 uncji miękkiego koziego czosnku i ziół, aż stanie się kruchy, następnie dodaj 1 szklankę ciężkiej śmietany, 3 jajka, 1/4 szklanki posiekanej bazylii, 1/4 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki z masła. Gdy mieszanina zostanie dobrze wymieszana, umieść szalotki na dnie skorupy i rozłóż na wierzch ser kozi i mieszankę jaj. Piec quiche przez 30 do 40 minut.
