Aby ugotować kasztany w kuchence mikrofalowej, zacznij od przecięcia krzyża po płaskiej stronie każdego kasztana. Gotuj w pojedynczej warstwie na bezpiecznej kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie przez 30 sekund do trzech minut lub do miękkości. Zdejmij skorupki i wewnętrzną skórkę, gdy orzechy są jeszcze ciepłe.
Kasztany gotują się szybko w kuchence mikrofalowej. Zacznij od krótszych czasów gotowania. Podobnie jak gotujące się kasztany, ich podgrzewanie powoduje bardziej łagodny smak niż ich pieczenie. Gotowane kasztany dobrze łączą się z wieprzowiną, marchewką, kapustą, grzybami i szałwią w pikantnych potrawach lub z suszonymi owocami, jabłkami, czekoladą i śmietaną w słodkich. Pieczenie kasztanów wydobywa skoncentrowany smak i jest zalecane, jeśli orzechy mają być spożywane samodzielnie lub jeśli są głównym posmakiem w naczyniu.
Kasztany to popularny orzech na całym świecie. Są dostępne późną jesienią i zimą, więc często są wykorzystywane w świątecznych potrawach. Orzeszki te są duże i mają strukturę skrobiową o lekko słodkim smaku. Kasztany mają twardą skorupę zewnętrzną i skórkę wewnętrzną, którą należy usunąć przed spożyciem. Można to zrobić poprzez gotowanie lub pieczenie. Kasztany nie powinny być surowe, ponieważ smak jest bardzo gorzki.
Kasztany powinny być jędrne i błyszczące, a ich wielkość powinna być ciężka. Kasztany, które są pęknięte lub grzechotki po potrząśnięciu, zaczynają wysychać i należy ich unikać. Kasztany mogą być przechowywane w lodówce w zamkniętej plastikowej torbie lub mogą być zamrażane nawet przez trzy miesiące.
