Świeża wieprzowina jest jędrna i wilgotna. Jeśli wieprzowina jest lepka, hartowana lub suszona, jest już skończona i zepsuta. Wieprzowina, która jest świeża, nie powinna mieć wyczuwalnego zapachu, a jeśli tak, powinna być wyrzucona. Sprawdź etykietę na kotletach wieprzowych, aby określić datę przydatności do spożycia. Jeśli kotlety wieprzowe nie zostały zamrożone lub zjedzone przed tą datą, nie powinny być spożywane.
Dowolne szare, zielone lub brązowe zabarwienie wieprzowiny jest również oznaką zepsucia, co oznacza, że wieprzowina powinna zostać wyrzucona. Świeża wieprzowina jest różowa lub biała, a przebarwienia mogą być oznaką pleśni, skażenia lub oparzenia zamrażarką. Tłuszcz marmurkowy na kotletach wieprzowych powinien zawsze być biały.
Przechowuj kotlety schłodzone w temperaturze 40 stopni Fahrenheita lub zimniej, aby zachować świeżość i zapobiec zepsuciu. Użyj świeżych kotletów wieprzowych w ciągu czterech dni od zakupu, aby zminimalizować ryzyko zepsucia. Jeśli kotlety wieprzowe nie mogą być spożywane w tym przedziale czasowym, należy je zamrozić na okres nie dłuższy niż sześć do ośmiu miesięcy. Wyjmij kotlety wieprzowe z oryginalnego plastikowego opakowania po zakupie i umieść je w plastikowej torebce zamrażarki w lodówce lub zamrażarce, aby zachować świeżość aż do momentu użycia.
