Niektóre sposoby pieczenia polędwicy wieprzowej są w piekarniku, na grillu lub w powolnym piecu. Polędwiczka wieprzowa jest krojona z polędwicy, umieszczonej na grzbiecie świni, i jest niskotłuszczowa cięcie mięsa, które nie wymaga specjalnego przygotowania lub nadmiernego czasu gotowania, aby mogło być miękkie. Polędwiczki wieprzowe i polędwiczki wieprzowe znane są potocznie jako polędwiczki wieprzowe w wielu przepisach.
Aby uzyskać prostą polędwicę pieczoną w piecu, należy zacząć od piekarnika nagrzanego do temperatury 325 stopni Fahrenheita. Lekko zmiksuj wnętrze worka z 2 łyżkami stołowymi mąki uniwersalnej. Włóż 2-funtową polędwicę wieprzową do worka. W małej misce zmieszaj 2/3 szklanki upakowanego jasnobrązowego cukru, 1/4 szklanki cynamonowego jabłka i 1 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru. Wlać mieszaninę przez polędwicę. Zamknąć torbę i wyciąć trzy lub cztery małe szczeliny w górnej części. Piecz pieczeń w piekarniku przez godzinę lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145 F.
Aby przygotować wolnopłatną polędwicę wieprzową z grilla, należy zacząć od pokrycia 3-funtowej polędwicy wieprzowej z 1 łyżką soli i 2 łyżeczkami czarnego pieprzu. Umieść schab w dużej wolnej kuchence. Dodaj małą mieloną cebulę i trzy ząbki zmielonego czosnku. Wlać 8 uncji miodowego sosu barbecue na mięso. Dodaj dwa kreski gorącego sosu i zamieszaj, aby połączyć. Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez sześć do siedmiu godzin; pieczeń powinna się łatwo rozdrabniać widelcem, kiedy to zrobi. Dodaj sól i pieprz do smaku.
