Piec filety z pstrąga tęczowego w temperaturze 350 stopni Celsjusza przez 13 do 15 minut lub do momentu, aż mięso łatwo się rozpuści. Niektóre dobre przepisy na pieczone pstrągi tęczowe to Herb-Baked Trout i Cajun Pstrągi tęczowe.
Przepis na ziołowy wypiek pstrągowy wymaga 1/4 szklanki mielonej bazylii, 1/4 szklanki soku z cytryny, 2 łyżeczki oliwy z oliwek, 4 6 uncji pstrągów tęczówki, 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki soli i 1 mała cienko pokrojona cytryna.
Połącz z bazylią, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek w małej misce. Ułóż filety w naczyniu do pieczenia, które jest wystarczająco duże, aby wygodnie je trzymać. Spryskaj filety sprayem kuchennym i posyp je solą i pieprzem. Umieść plasterki cytryny u góry każdego filetu. Wlać połowę bazylii i mieszanki soku z cytryny na filety.
Piec ryby przez 13 do 15 minut. Usuń je z piekarnika i zalej je resztą bazylii. Podawać filety na gorąco.
Przepisy na filety z pstrąga tęczowego Cajun wymagają 4-uncjowych pstrągów tęczówki, 2 łyżeczek oliwy z oliwek, 1 łyżki przyprawy Cajun, 2 łyżek posiekanej natki pietruszki i 1 pokrojonej zielonej cebuli. Umyj filety oliwą z oliwek i posyp obie strony ryby przyprawą Cajun. Miejsce filetów od 4 do 6 cali od brojlerów w piekarniku. Podpieraj rybę przez 4 do 5 minut. Posypać filety natką pietruszki i cebulą.
