Olej rzepakowy można zastąpić olejem roślinnym podczas pieczenia, smażenia i smażenia. Olej rzepakowy ma neutralny smak, dzięki czemu może zastąpić olej roślinny bez wpływu na smak żywności.
Olej rzepakowy jest wyrażany z nasion rzepaku (w odniesieniu do nasion gorczycy) i jest najlepszym wyborem dla zdrowego serca dla oleju spożywczego, za oliwą z oliwek i oleju słonecznikowego. Jest powszechnie stosowany jako substytut mniej zdrowych olejów, takich jak olej roślinny. Olej rzepakowy może być używany do gotowania, a także do sosów sałatkowych. Osoby powinny próbować znaleźć organiczny olej rzepakowy, jeśli to możliwe, ponieważ nasiona rzepaku są na ogół traktowane pestycydami.
